JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE
JOHNNIE WALKER GOLD RESERVE הינו וויסקי איכותי, חגיגי ומיוחד מבית ג'וני ווקר. המתכון שנוצר במקור לכבוד חגיגת 100 שנים של ערבוב ע"י אלכסנדר ווקר, נכדו של ג'ון ווקר המתין שנים רבות ובסוף יצא לעולם באיחור של עשרות שנים.
במהלך מאה השנים הראשונות לקיומו של המותג (1820-1920), בחר המסטר בלנדר הנוכחי, ג'ים בוורידג', בקפדנות את חביות הוויסקי המועדפות עליו מתוך מגוון מזקקות מובחרות וערבב אותם במיומנות על מנת ליצור בלנדד סקוטש ויסקי נועז בעל טעמי דבש פירות ועשן עדינים.
JOHNNIE WALKER PLATINUM
משקה זה, המשקף את מסורת 'הבלנדים הפרטיים' של ג'וני ווקר ובניו, הוא וויסקי עשיר במיוחד אשר נוצר במיומנות מושלמת.
בלנד עשיר בעל נוכחות אלגנטית המגלמת את הטעמים המלאים האופיניים של ג'וני ווקר ומשקפת את סגנון הספייסייד העשיר, בעל המתיקות החזקה, וסיומת מעושנת, מיוצר מוויסקי סינגל מאלט ווויסקי דגנים, אשר כל אחד מהם יושן במשך מינימום 18 שנים.
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
הסיפור של ג'וני ווקר החל ב-1820, כאשר ג'וני ווקר הצעיר פתח חנות מכולת בקילמרנוק, סקוטלנד. ג'ון החל לסחור בסוגים שונים של תה ותבלינים אקזוטיים מן העולם החדש - טעמים עשירים ומרתקים, אשר השליטה והאיזון שלהם דורשים כישורים ומיומנות. הוא הצטיין בכך, והחל ליישם את הכישורים אותם רכש זה לא מכבר בזמן הנכון כדי ליצור תערובות של ויסקי.
כך נולדה השושלת המפורסמת של אומני הערבוב – Master blenders של בית ג'וני ווקר . התערובות של ג'ון, הידועות באיכותן העילאית ובעקביות שלהן, עמדו בניגוד חד למוצרים הגולמיים הבלתי אחידים להם היו הצרכנים מורגלים באותם שנים, מאז ועד היום הבלנדים של ג'וני ווקר לסוגיהם השונית תמיד התבלטו כבעלי סגנון וסטנדרטיים פורצי דרך.
ג'וני ווקר בלו לייבל מנציח את אומנות הערבוב, התערובת פורצת הדרך של זמנינו, ומבוססת על למעלה מ-190 שנים של ניסיון ביישון וערבוב וויסקי.
המאסטר בלנדר דוגם אלפי חביות מהמבוגרות ביותר בסקוטלנד ורק אחת מתוך כל 10,000 חביות מכילה וויסקי בעל האופי הנדרש לבלנד האגדי
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL.
The Singleton of Dufftown
הסינגלטון הינו אחד ממותגי הסינגל מאלט הצומחים בקצב המהיר ביותר בעולם ומגיע בשלוש גרסאות השונות זו מזו - שילוש המבוסס על חביות נדירות אשר נבחרו עבור הטעמים המבוקשים ביותר, ממזקקות נדירות אשר נוסדו במאה ה-19.
את הסינגלטון של דאפטון ניתן למצוא בישראל ואירופה . הוא מזוקק במזקקת דאפטון אשר ממוקמת באזור הספייסייד בסקוטלנד ומייצרת סינגל מאלט משובח משנת 1896 אשר מתיישן 12\15\18 שנים בחביות עץ אלון אמריקאיות וספרדיות שמעניקות לוויסקי טעמים מורכבים ופיירותיים. הוויסקי מאופיין בטעם עשיר של צימוקים, פאי תפוחים, סוכר חום ואספרסו.
בקבוק של הסינגלטון של דאפטון מבוסס על צורה של מימיית מותן מסורתית, תוך שימוש בזכויות הדומה לזכוכית החלמיש הכחולה אשר היתה בשימוש במאה ה-19. מזקקת דאפטון הקרויה על שם העירייה דאפטון ידועה כיום כ'בירת הוויסקי של העולם'.
CARDHU
הוויסקי של Cardhu, מזוקק בגבעות של עמק ספיי SPYE SIDE למעלה מ-200 שנה, האזור החשוב ביותר לייצור וויסקי בסקטונד שמרכז ממחצית המזקקות בסקוטלנד. המזקקה המיוחדת של קארדו ידועה בזיקוק מוקפד וייצור וויסקי סינגל מאלט רך, עגול ועשיר במיוחד.
נחשב למענג ונערץ עד כדי כך שמזקקה זו הייתה למזקקה ראשונה אשר נרכשה ע"י בניו של ג'ון ווקר על מנת להבטיח מקור איכותי ביותר של מאלט וויסקי לבלנדים של משפחת ווקר .למעשה בכל אחד מהבלנדים של משפחת ווקר ישנו המרכיב החשוב ממזקקת קארדו אשר נחשב לטעם חשוב לאומני הערבוב Master blenders ביצירת בלנדד וויסקי מבוגרים ואיכותיים.
מזקקת Cardhu נוסדה ונבנתה ע"י שתי נשים חזקות - הלן קאמינג הראויה להערכה, וממשיכת דרכה, כלתה אליזבת - אשר תוצרתן המעולה ופעילותן הפילנטרופית העניקו לוויסקי שלהן את התואר
'The Generous Malt’.
הצורה של בקבוק הדקנטר הייחודי של Cardhu, צליל החליצה של פקק העץ שלו וקול הפעפוע של המזיגה משמשים כהקדמה לשכבות העשירות והחלקות של טעמי הפירות, הדבש והאגוזים.
BULLEIT
בשנת 1987 החליט טום בולט להגשים את חלום חייו ולשחזר מתקון בורבון מובחר של המשפחה משנות ה-30 המוקדמות של המאה ה-19.
אוגוסטוס בולט היגר עם משפחתו מצרפת לארה"ב, משפחת בולט היו מזקקים ברנדי בצרפת וכשהתיישבו באזור קנטקי החלו לזקקק בעיקר תירס ושיפון וליישן את התזקיקים לתקופות ארוכות במיוחד על מנת לקבל בורבון שונה ואיכותי יותר מאלו שהיו נמכרים באותה תקופה.
גם היום הריכוז הגבוה של השיפון בברבון של בולט מעניק לו טעם מתובל, יבש ונקי, המבדיל אותו מרבים מסוגי הברבון המסורתיים. בולט, המזוקק ומיושן בכמויות קטנות, מכיל רק את הרכיבים המשובחים ביותר. המים העוברים סינון טבעי באבן גיר מהווים את הבסיס, וחביות חרוכות מעץ אלון אמריקני, מעניקים לוויסקי את הטעם העשיר והעמוק האופייני שלו.
בולט הוא וויסקי עטור פרסים, אשר זכה בפרסים במספר רב של תחרויות משקאות בינלאומיות.
RON ZACAPA CENTENARIO 23
מזקקת Ron Zaccapa, הידועה בשם 'הבית מעל העננים', ממוקמת בגובה 2,300 מטר מעל פני הים, בצילם של הרים מתנשאים אלעל והרי הגעש הפעילים של גואטמלה. בניגוד לשאר סוגי הרום, הרום של Zacapa לא מיוצר ממולסה אלה מדבש קנים המיץ הטהור המרוכז הנוצר מן הסחיטה הראשונה של קנה סוכר. הוא נבדל מסוגי הרום האחרים גם בתהליך היישון המורכב שלו, המכונה Sistema Solera.
בתהליך יישון רב-שלבי זה נעשה שימוש בחביות אשר שימשו קודם לכן ליישון וויסקי אמריקני, שרי ויינות פדרו חימנז, ובמהלכו מתבצע מספר פעמים ערבוב מחודש, כאשר בכל שלב מתווספות מנות חדשות של רום מיושן מאד. המוצר הסופי בכל אחד מן הבקבוקים הוא תערובת של סוגי רום שגילם נע בין 6 ל-23 שנים, ב-Zacapa 23.
טעמו המורכב של הרום של Zacapa מתוק, בשילוב נגיעות עשירות של קפה, ערמונים קלויים, עץ מעושן וטבק. באופן מדהים עבור רום מייושן שכזה, Zacapa מצטיין גם בטעם עשיר של פירות עם נגיעות של שרי ודבש.
TANQUERAY LONDON DRY
צ'רלס טנקוורי יצר לראשונה ג'ין יבש בלונדון בשנת 1830 ברובע בלומסברי בלונדון. הוא הקדיש שנים מחייו על מנת להביא את המתכון שלו לשלמות.
המתכון מבוסס על ארבע מרכיבים בוטניים מרכזיים, שורש אנג'ליקה, ליקריש קוסברה וערער אשר מאוזנים בצורה מושלמת ומזוקקים לחוזק מקורי של 47.3% אלכוהול בדיוק. התשוקה והרדיפה הזו אחר שלמות עברה מדור לדור עד למסטר דיסטלר הנוכחי,, טום ניקול.
Tanqueray London Dry מזוקק ארבע פעמים; הרכיבים הבוטניים מתווספים בקפידה ע"י המסטר דיסטלר אל תזקיק הדגנים ועוברים תהליך ארוך על מנת להשיג ג'ין יבש ארומתי בעל טעם עשיר ויבש.
TANQUERAY NO.TEN
Tanqueray No. TEN, ג'ין מובחר הקרוי על שם מספר דוד הזיקוק בו הוא מיוצר, מהווה מחווה לתשוקה ולתשומת הלב אותם סימל האב המייסד, צ'רלס טנקירי של הג'ין המאותר ביותר בעולם.
Tanqueray No. TEN מיוצר תוך מחשבה על מרטיני מושלם, פירות ההדר שבו מהווים תוספת עשירה ולוכדים את התמצית המעודנת של המרטיני האולטימטיבי. לימון וליים בתוספת רכיבים בוטניים טריים, ופרחי קמומיל, משולבים ליצירת אחד הטעמים המתוחכמים ביותר.
Tanqueray No. TEN מיוצר בעבודת יד באצוות קטנות, כאשר ליבו של הג'ין מגיע מדוד אלגנטי בנפח 500 ליטר, המכונה עדיין 'Tiny Ten' ובוא מזקקים את הג'ין עם אשכוליות טריות, פרחי קמומיל וליים.
Tanqueray No. TEN, הושק בשנת 2,000 ושינה את עולם הג'ין. הוא אחד ממותגי הג'ין המעוטרים ביותר בעולם כיום, וזכה להיכנס להיכל התהילה של המשקאות החריפים לאחר שזכה במדליית זהב כפולה במסגרת תחרות האלכוהול החשובה ביותר בעולם ארבע שנים ברציפות.
KETEL ONE
Ketel One קיבלה את שמה משמו ההולנדי של דוד הזיקוק מס. 1 (Distilleerketel #1), דוד זיקוק קטן מנחושת הנמצא עדיין בשימוש בתהליך הייצור שלה במזקקת נולט בשכידם, הולנד.
וודקה Ketel One היא יצירתו של קרולוס נולט האב, המייצג את הדור העשירי של אחת משושלות המזקקים העתיקות ביותר בהולנד. קרולוס נולט האב ובניו, קארל הבן ובוב נולט, ממלאים עדיין תפקיד אינטגרלי בעסק המשפחתי, המתגאה גאווה עצומה בשילוב בין השיטות המסורתיות והמודרניות ליצירת הוודקה.
בייצורה של וודקה Ketel One נעשה שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר. תזקיק צלול מחיטה, העובר בחלקו זיקוק מחודש באצוות קטנות בדודי זיקוק קטנים מנחושת אשר יוצרים מרקם עגול ועשיר. ליבו של התזקיק הנוצר בדוד הנחושת עובר לסינון נוסף באמצעות פחם, רק לאחר תהליך נוסף של השרייה במכלים תת קרקעיים במזקקה למשך 24 שעות תתקבל הוודקה הסופר פרימיום מאוזנת בשלמותה, צלולה ומתוחכמת.
לפני כל ביקבוק של Ketel One, נערכת טעימה וקבלת אישור של אחד מבני משפחת נולט.
CÎROC
Cîroc Ultra-Premium Vodka, הינה אחד מסוגי הוודקה המתוחכמים ביותר בעולם, מיוצרת ביד אומן מענבים צרפתיים מעולים.
Cîroc, שואבת השראה ממסורת של מאות שנים בהכנת יין וקוניאק צרפתיים. הוודקה משלבת טכניקות מסורתיות ועבודת יד משולבים תהליכים בני ימינו השמורים בדרך כלל ליינות, במטרה ליצור משקה צלול וחלק במיוחד בעל טעם פרי רענן.
הענבים המשמשים לייצור Cîroc נבצרים בקפידה בכל רחבי צרפת ומזוקקים חמש פעמים במחוז קוניאק. ז'אן-סבסטיאן רוביקה הבעלים והמזקק הראשי בודק כל שלב בזיקוק הוודקה על מנת להבטיח את האיכות העקבית והמובילה בעולם של
המותג Cîroc .
DON JULIO
ב-1942, בהיותו בן 17, ייסד דון חוליו גונזאלס את מזקקת הטקילה הראשונה שלו בעיר הולדתו אטוטונילקו אל אלטו. הוא הקדיש את שנות נעוריו ללימוד השיטות המסורתיות להכנת יין ומסקל, וביצוע מהפכה בייצור טקילה תוך שימוש בעקרונות חקלאיים חלוציים, בכך יצר תקן אולטרה-פרימיום. דון חוליו הקדיש את העשורים הבאים להבאת הטקילה שלו לשלמות על מנת להשיג את סטנדרט האיכות הגבוה ביותר.
עד היום נעשה שימוש בשיטותיו הארטיזנליות בשדות האחוזה של מזקקת דון חוליו, La Primavera. צוות האלחימדורס' המגדלים המומחים של המזקקה בוחרים צמחי אגבה כחולה בודדים אשר הבשילו לחלוטין לאחר תהליך הבשלה של שמונה עד עשר שנים, לאחר מכן קוטפים באופן ידני את עלי האגבה והחלקים המרים מן הפקעות (ה'פיניאס). ואז מבושלים הפיניאס באידוי בתנורי אבן במשך שלושה ימים.
לאחר מכן עובר מיץ הדבש המתוק מן האגבה המבושלת התססה באמצעות זן השמרים הפרטי של דון חוליו, ולאחר מכן מחולק למנות קטנות העוברות זיקוק כפול בדודי נחושת, כאשר התזקיק הנוצר מעורבב במטרה לשמור על עקביות הטעם הייחודי של דון חוליו.
טקילה דון חוליו בלנקו מזוקקת מ-100% אגבה כחולה ועוברת ביקבוק ללא יישון, סוגי הטקילה המיושנים – רפוסדו ואנייחו עוברים יישון בחביות למשך שמונה חודשים, 18 חודשים, ושנתיים וחצי בהתאמה.
דון חוליו החל לשווק את הטקילה האיכותית שלו בשנת 1942, במקור יועדה לשמש כמתנה לחברים או באירועים משפחתיים עד שעברה לשימוש הקהל הרחב תוך שמירה על פלח האולטרה-פרימיום בשוק הטקילה.